綾杉酒造場は寛政五年(一七九三年)福岡市天神にて創業した蔵元です。

綾杉のあゆみ

綾杉酒造場

綾杉酒造場

綾杉酒造場は、寛政五年(1793年)福岡市天神にて創業した蔵元で、昭和33年まで当地で酒造りを行っていました。 銘柄の「綾杉」は、店主の祖先が香椎出身であったことから香椎宮のご神木、「綾杉」よりお名前を頂戴して命名したものです。 弊場では昔から人々と慶びや悲しみを共にしてきた酒の心を大切に、お客様に親しんでいただける酒造りに努めてまいります。

酒づくり

綾杉は筑後川水系の地下水と福岡産の酒米「夢一献」を使って、伝統に沿って丁寧に造られています。 米のもつ味をひき出し旨い酒を造ることに心懸けています。

商号 綾杉酒造場
所在地 酒造場:〒815-0032 福岡市南区塩原1-12-37
酒のぎゃらりい・綾杉:福岡市中央区天神1-15-22 綾杉立体駐車場1F
お問い合せ先 酒造場:TEL:092-541-3908  FAX:092-512-1255
酒のぎゃらりい・綾杉:TEL/FAX:092-741-0025
E-mail:kuramoto-1@ayasugi.co.jp
代表者 中 尾  卯 作

蔵の催し

蔵びらき

3月下旬、できたての新酒を味わっていただきます。新酒と古酒の飲み比べ、杉の香りただよう桶酒、昔の酒造りの道具などでお酒の世界をお楽しみください。

杉の葉でつくられた新しい酒林を軒につるして新酒の完成を知らせます。

訪れた方々に蔵の歴史とともに新酒を味わっていただきます。

燗した日本酒と温かなおつまみで蔵開きをお楽しみいただいています。

酒造りの道具が並ぶ展示室、培われてきた酒造りの歴史をご覧ください。

普段では見ることができない、麹をつくる部屋。

夜の部では、ご予約のお客様に酒肴を楽しんでいただきました。

十三夜の夕べ

旧暦の9月13日は“十三夜”「名残の月」とも呼ばれています。十月の半ばごろの開催、お月様の話と音楽・銘酒で名月の宵をお楽しみ下さい。

名月の宵に、素敵なJAZZを聞きながら、秋の宵のひとときを楽しみます。

忘れかけていた古き良き日本の伝統を、落ち着きのある上品かつ優美な催しで。

仲間との談笑を楽しみながら味わう旨い日本酒の数々。